Il Fuori Menù ha molti significati, a me piace intenderlo come un “piatto speciale” che ha come ingredienti i luoghi e gli istanti che vi abitano, un’armonia di sapori, odori ed emozioni spesso imprevedibili ed irripetibili che si generano mescolando la realtà ed i sogni.
Fin da piccolo ho avuto questo "disturbo" che mi ha accompagnato felicemente nel progredire dell'esistenza e mi ha fatto paradossalmente non temere più di tanto la vera essenza della vita, l'impermanenza.
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